GOODBYE 2023, KON'NICHIWA 2024!

SILVESTER IM TAWA YAMA

Feiern Sie am 31. Dezember im TAWA YAMA EASY oder FINE mit unseren Special-Silvester-Menüs.


EASY
Ab 18 Uhr
4-Gang Menü 100€
Vegetarisches Menü 89€
Weinbegleitung 64€

> Inkl. Welcome Drink



FINE
Einlass 18 Uhr, Menüstart 19 Uhr
6-Gang Menü 249€

> Inkl. Champagner Aperitif
und Weinbegleitung


Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

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Innenaufnahme

MENU SILVESTER EASY

MIT FISCH/FLEISCH

SNACK

Rinder Tatar
Tsukemone | Wasabi Creme Fraiche | Sesam Brotchip

 

VORSPEISE

Tawa Yama Udon Suppe
Schweinebauch | Shoyu | Udon Nudeln

 

ZWISCHENGANG

Miso Cod
Tom Kha Schaum | Gebratene Reisschnitte 

 

HAUPTGANG

Glasierte Entenbrust
Glasiertes Lauchherz | Mikan Schaum | Vadouvan Kartoffeln

 

DESSERT

„Whiskey on the Rocks“
Dunkler Schokoladen Cremeux | Brownie | Brombeere | Popcorn

 

 

100 € p. P

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MENU SILVESTER EASY 

VEGETARISCH

SNACK

Gyoza
Champignons | Cashew | Cranberrys | Pilz Jus

 

VORSPEISE

Miso Udon Suppe
Onsenei | Udon Nudeln

 

ZWISCHENGANG

Gebranntes Lauchherz
Trüffel Petersilien Emulsion | Haselnuss Crunch

 

HAUPTGANG

Geschmorter Spitzkohl
Tamarinden Beurre Blanc | Geräucherte Urkarotte | Nori

 

DESSERT

„Whiskey on the Rocks“
Dunkler Schokoladen Cremeux | Brownie | Brombeere | Popcorn

 

 

89 € p. P

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MENÜ SILVESTER FINE

Apéros


Amuse-Bouche

 

Unser Sauerteigbrot | Demi-Sel der Normandie | Limetten Kosho Butter


Tartar von der Bayrische Garnele
Dill | Meerrettich | Salzzitrone


Kalbsbries
Kimchi | Bergamotte | Nussbutterschaum


Alba Trüffel
Sellerie | Brioche | Apfel


Bretonischer Seeteufel
Japanischer Curry | Sudachi | Artischocke


Kagoshima Wagyu A5
Pomelo | Fermentierter Pfeffer | Kürbis


Pré Dessert


Mandarine
Erdnuss | Tandoori | Kaffir Krokant


Petit Fours


249€ p. P

Inkl. Champagner Aperitif und Weinbegleitung

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