KÜCHENCHEF FINE  |  JAHRGANG 1985

Geboren und aufgewachsen in der Ukraine, kommt Igor mit 15 Jahren nach Deutschland und startet seine Koch-Ausbildung im Allgäuer Burghotel Falkenstein. Dort kocht er insgesamt fast sechs Jahre, zuletzt als Sous-Chef. Daraufhin folgen weitere namhafte Stationen: das Bergkristall Oberstaufen, die Allgäu Sonne und das Sonnenalp Resort, wo er im Sternerestaurant Silberdistel seine Kenntnisse in der französischen Kochkunst ausbauen kann. Nach einigen Küchenchef-Positionen zieht es ihn 2018 nach Mannheim, wo er die Küche im Fisch-Restaurant Le Corange übernimmt. Dort erkocht er einen Stern im Guide Michelin, erlangt 16 Punkte im Gault Millau, 7 Pfannen im Gusto, 4 Hauben im Großen Guide, FF+ im Feinschmecker und 3 Kochlöffel im Schlemmeratlas. Hochmotiviert wechselt er zum 1. Oktober 2022 als Küchenchef zu uns ins TAWA YAMA FINE und arbeitet seitdem Seite an Seite mit Yanik Gukelberger, Küchenchef im TAWA YAMA EASY. Igor steht für eine minimalistisch-pure Handschrift. Seine Devise sind Gerichte, die im Gedächtnis bleiben.

RESTAURANTLEITER EASY  |  JAHRGANG 1997

Die Atmosphäre, das Team und die besondere Küche des TAWA YAMA haben Adrian Kühner sofort angesprochen und inspiriert. Seit Herbst 2022 ist der gebürtige Mannheimer, der in Offenburg aufgewachsen ist, Restaurantleiter im TAWA YAMA EASY. Nach seiner Ausbildung im Ritter Durbach wurde das Roomers in Baden-Baden zu seiner ersten beruflichen Station. Zwei Jahre später folgte die Restaurantleitung des Mamma Lina, ebenfalls in Baden-Baden. Begeisterungsfähig, aufgeschlossen und immer offen für Neues, freut sich das Gastgebertalent jetzt auf seine neue Herausforderung im TAWA YAMA. Als Teamplayer tritt Adrian allen Menschen mit dem gleichen Respekt entgegen. Besonders spannend findet er andere Länder und Kulturen, schwach wird Adrian eigentlich nur bei Baumkuchen und einen guten Espresso schätzt er zu jeder Tages- und Nachtzeit. In seiner Freizeit geht Adrian am liebsten mit Familie und Freunden essen - wie sollte es anders sein - und auch der regelmäßige Ausgleich beim Sport darf nicht fehlen.